Dette. Er. Ham.

Hvem vet Vil du ha mer-ekspert Evelyn vet at de ikke raskt overdriver. Men oppskriften hun prøvde ut for hennes bursdag, er rett og slett fenomenal. Og så kan vi holde det kort, mine damer og herrer, er dette den beste kebab noensinne!

Sist fredag ​​var min bursdag, og jeg fikk en flott kokebok gave. Alle som kjenner meg, vet at jeg er en ubetinget fan av Yotam Ottolenghi, britisk-israelske kokk hovedsakelig kjent i Storbritannia. Min mann ga meg sin tredje kokebok 'Jerusalem' på frokost og fortalte straks at det var en overraskelsesfest planlagt for den kvelden. Alle som kjenner meg godt vet at jeg vet foretrekker overraskelser fremover. Spesielt hvis intensjonen er at jeg må gjøre innkjøp selv, bør huset rydde bordet for å dekke, og deretter har fortsatt å lage mat også. Men likevel praktisk bite den dagen jeg hadde av og han måtte jobbe hele dagen. Men kommer. Jeg visste ikke hvor mange mennesker ville komme der og var på utkikk etter en oppskrift som 'deler'. Med andre ord, selv om du ikke vet hvor mange som kommer på besøk, vil du sikkert har nok.

Jeg bladde gjennom den nye kokeboken og ble nesten umiddelbart truffet israelske shawarma. Pita så. Eller döner kebab. Alle som kjenner meg vet at jeg elsker pita brød og den slags comfort food. Men det må faktisk inneholde god kvalitet kjøtt. Ingen problemer med stri fettklumper. Denne oppskriften for mange mennesker "igjen et stort lammelår som måtte være marinert med elleve typer krydder og deretter 4,5 timer var i ovnen. Til kjøttet fra benet som smør faller så. Jeg kikket på klokken og innså at jeg måtte skynde. Endelig på halv fire dette dyret var i ovnen! Etter en tur til min favoritt slakter og kjøpe et dusin flasker med cava jeg kom hjem. Ovn, urter fra saken og bam, lammelår i ovnen. Alt jeg måtte gjøre var time helle bolt med sin egen saft. Alle som kjenner meg vet at jeg har nok kjøkken gadgets hjemme for å legge til rette for slike påfunn.

På nøyaktig 4,5 timer senere var de første gjestene på døren. Jeg tok av meg forkle og sette min lykkeligste bursdag smil. Velkommen! Til syvende og sist det var ikke så mange mennesker, men jeg hadde nok for et dusin sultne gjester. Jeg kuttet lam i tynne skiver og presentert det i en fotogene fjellet på en stor treplate. Jeg også grilde to dusin pitabrød og la meg slå store boller, agurk, tomat, rødløk ringer og hvitløkssaus på bordet.

Jeg kan forsikre deg: denne middagen vil bli husket som partiet Annals hvor folk aflikten blatantly tommelen og fingrene. Pita brød ble fylt ut og delt. Det var bijgenomen og en annen bijgenomen. Jeg tror ikke engang jeg noen gang har spist en mer smakfull pitabrød. Så hvis du anser deg selv engang å lage mat for mange mennesker ønsker og være 100% sikker på at du vil bli beundret nå velger denne oppskriften! Ikke vær redd for matlaging eller den store mengden av krydder. Starte i tide og følge oppskriften til punkt og prikke. Du får en direkte smaakbom hjem. Og som kjenner meg godt, vet at jeg ikke overdrive snart ...

Bli Jobb mer og nyte eksklusive tilbud!

Bli med

Den beste lam noensinne, for mange mennesker


Du trenger:
• et skaft på 2,5 til 3 kg
• 1 ts malt svart pepper
• 1 ts malt nellik
• ½ ts kardemomme
• 1 ts fennikelfrø
• 1 ss malt spisskummen
• 1 ts malt kanel
• 1 ss revet muskat
• 1 ss paprika
• 1 ss Sumac
• 1 ts salt
• 25 g ingefær, fersk revet
• 3 fedd hvitløk, knust
• 40 g koriander - 60 ml frisk sitronsaft
• en del peanøttolje

Hvordan gjøre det:
Bland alle krydder med ingefær, hvitløk, hakket koriander, sitronsaft og peanøttolje. Gjør hele lam med en kjøkkenkniv fine kutter 1,5 cm dyp. Plasser lam i en stor langpanne og gni med krydderblandingen. Gni alt godt i kjødet. Stramme til boltene i 4,5 timer i et 170 ° C forvarmet ovn. Hell et glass med kokende vann etter 30 minutter. Dekk til bolten etter 1 time med aluminiumsfolie. Hell kjøttet til time med kokevannet i hvert tilfelle og dekk igjen med folien. La kjøttet hvile i minst en fjerdedel og skjær den på en treplanke i tynne skiver. Serveres med grillet pitabrød, salat, agurk, tomat, løk og hvitløk i.

Evelien

Matlaging og mat ekspert
Evelien

Forrige artikkel Ultimate Grilltips