10 myter om melk

Meieri-delen på matbutikk gjør ingenting, men vokse. Men flere og flere mennesker kommer til laktosefrie melk eller slutte å drikke melk helt, å reise spørsmålet: er det virkelig lurt å fjerne melk fra kostholdet ditt?

Hver så ofte en ny melk kommer med en mirakuløs komponent som hjelper på en eller annen måte å bli sunnere. Siden hele, halv og skummet til melker, melker melk vekst omega 3 med proteintilskudd eller erstatninger som "melk" mandel og soya. Kanskje det er grunnen til mytene om melk ikke slutte å vokse og bør ha fullstendig informasjon for å inkludere eller ekskludere det fra kosten vår.

10 myter om melk

Så du kan velge riktig, er 10 myter om melk:

1. laktoseintoleranse og melkeallergi er like

Etter å ha allergi betyr at immunsystemet anser skadelig noe som ikke er (i dette tilfelle, en av de melkeproteiner). Den immunrespons som forårsaker symptomene (kløe, urticaria, blødning, astma, etc.). I tilfelle av laktoseintoleranse, er den lidende stand til å fordøye laktose på grunn av en mangel på enzymet som bryter dens molekyler, laktase. I motsetning til når du har melkeallergi, hvis du har en intoleranse kan fortsette å konsumere melk så lenge de er "laktose".

2. Hvis du har laktoseintoleranse, du bedre slutte å drikke melk

Melk er ikke bare en viktig kilde til kalsium, også det inneholder proteiner, vitaminer A, D og B12, magnesium og fosfor, blant andre næringsstoffer. Regelmessig bruk av melk redusert risiko for osteoporose og anemi på grunn av laktoferrin (protein fanger opp jernmolekyler). Et enkelt glass melk inneholder 40% av anbefalt daglig inntak av vitaminer. I tillegg til forbruket av skummet melk redusere høyt blodtrykk som magnesium, kalsium, kalium og vitamin D som inneholder anbefalt.

3. Laktoseintoleranse er en vanlig foreteelse som berører de fleste av befolkningen

Selv om det ikke er uvanlig (og dens utbredelse kan være høyere i andre land), i Spania er det anslått at mellom 20 og 40% av befolkningen lider. Hovedproblemet med intoleranse er selvet. Mange mennesker har de visse symptomer assosiert med laktoseintoleranse med denne lidelse. Faktisk er mange forhold har lignende symptomer, slik som, for eksempel, irritabel kolon. I tillegg er ikke alle som er intolerante har de samme symptomene. For å være sikker på diagnosen, er det nødvendig å utføre en test.

4. melker "laktose" er egentlig ikke melk

Den stadig forbrukes melk "laktosefri" er 100% kumelk, til hvilken det er tilsatt laktase over fordøyer laktose molekyler. Derfor har denne melken alle egenskaper og næringsstoffer fra tradisjonelle melk, men de som ikke produserer laktase naturlig (intolerant) kan konsumere uten lidelse symptomer på intoleranse.

5. melkeerstatninger og andre matvarer gir de samme næringsstoffene som melk

Til å være lik mengden av kalsium som gir et enkelt glass melk ville ha til å forbruke ca. 5 retter av spinat. UNICEF advarer også om at den berømte "melk" mandel, kokos eller soyabønner (vanligvis mer bearbeidet og mer enn 7 ingredienser lagt til) ikke har de samme ernærings melk egenskaper og anbefales å fjerne begrepet 'melk' av sine etiketter. Det er bemerkelsesverdig at det ikke er anbefalt at barn bruker soyamelk, gitt innholdet av denne planten østrogener.

6. "født intolerant, ikke gjort"

Faktisk er sjanser for å utvikle laktoseintoleranse øker med alderen. Videre er det sjelden å lide gjennom hele livet. Vanligvis ser det ut etter 5 år (selv om de kan være tilfeller av babyer som ikke skiller laktase fra fødsel), men ofte forsvinner i løpet av årene.

7. Når kolesterol er høy, bør du ikke drikke melk

Melk er så ekstremt gunstig for alle, uten unntak, må vi forbruker. Hvis du har høyt kolesterol er ganske enkelt å erstatte hele eller lettmelk ved. I motsetning til hva mange tror, ​​inneholder denne melken de samme næringsstoffene som helhet, men har 3 ganger mindre fett.

8. Hvis du ønsker å gå ned i vekt, eliminere melk fra kosten din

Faktisk er det motsatte utsagnet vellykket. Flere kliniske studier har vist at inntak av melk (og dets derivater) hjelper deg å miste opptil 10% mer vekt. Kalsium hindrer fettstoffskiftet og dens effekt på adipose vev celler bidrar til fjerning. I tillegg, melkeproteiner har en mettende virkning, noe som reduserer matinntak.

9. Melkeprodukter er bare nødvendig i barndommen

Risikoen for visse sykdommer som kan forhindres med melk strøm (så som osteoporose eller hypertensjon) øker med alderen. Noen kliniske studier har vist at sjansene for at hjerte- og karsykdommer er 17% lavere hos dem som spiser melkeprodukter regelmessig, så det er viktig å ikke slutte å ta melk har hvor gamle vi er.

10. Melke fukter

Tvert imot, de egenskapene melk (blant som er inkludert som er 80% rent vann) gjør det til det perfekte valget for hydrering etter sport. Faktisk drikkevann er ikke alltid det beste alternativet. For eksempel når vi brenner munnen for å ta en jalapeno (eller annen krydret), er vår første instinkt å drikke vann og virkelig bør ta et glass melk fordi den inneholder kasein, et protein som hjelper nøytralisere kløe mat.

Svaret kan ikke være mer opplagt: melk kosthold bør ikke fjernes under noen omstendigheter. Den bredt utvalg av meieriprodukter gjør at absolutt alle, uansett sykdommer eller tilstander vi lider, vi forbruker melk. Hvis man har laktoseintoleranse (og fortrinnsvis bare i dette tilfellet) tar laktose melk; Hvis problemet ditt er hjerte, skummet melk. I tillegg, hvis du merker ubehag ved inntak av melk, ikke "autodiagnostiques" eller iverksette tiltak uten å snakke med legen din.

Marga Wesolowski