8 probiotiske matvarer som ikke er yoghurt

Når vi tenker på probiotika, som arbeider for å gjenopprette kroppens mikrobielle balansen, vi vanligvis tenker på yoghurt.

Sannheten er, er det nok av andre matvarer du kan spise for å holde seg frisk.

"Probiotika er 'gode' bakterier som vi alle inneholder i vår fordøyelseskanalen, og prebiotika er ikke-fordøyelige karbohydrater som fungerer som mat for probiotika, hjelpe dem til å vokse," sier Dr. Roshini Raj, en gastroenterolog i New York City. "Probiotika og prebiotika å opprettholde et sunt fordøyelsessystem ved å kontrollere veksten av skadelige bakterier og hjelpe på fordøyelsen. Takket være sin evne til å redusere de skadelige bakterier, probiotika og prebiotika kan hindre infeksjoner i fordøyelseskanalen og reduserer betennelse."

Velge riktig probiotiske matvarer

Miso suppe er laget med gjærede soyabønner, gir det mange gode bakteriestammer. Det er også noen ganger kommer med små biter av tofu, som ikke er dårlig for deg, heller!

Så hva skal vi legge til våre dietter for å holde våre guts sunt? Det finnes en rekke fermentert mat som gir probiotika samt prebiotika. La oss starte med de beste probiotiske matvarer:

  • Kombucha er en gammel kinesisk drikk laget av sukret te som er blitt gjæret ved hjelp av en koloni av bakterier og gjær. Det sies å bidra til å forebygge artritt og andre sykdommer.
  • Kefir er et meieri-baserte yoghurt-lignende drikk som har sin opprinnelse i den fjellrike Kaukasus-regionen i Russland. Tusen år siden, pastoralister oppdaget prosessen med gjæring og praksis spredt over hele Middelhavet som en måte å bevare druer og meieriprodukter utover vekstsesongen.
  • Sauerkraut er en finhakket sur kål tallerken som er blitt fermentert av et bredt utvalg av bakterier.
  • Kimchi er en koreansk rett som er en krydret, syltet eller gjæret blanding av kål, løk og noen ganger fisk. Det kan være krydret med hvitløk, pepperrot, paprika og ingefær.
  • Misosuppe oppsto i Japan, og er vanligvis laget av fermenterte soyabønner. Den kan inneholde opp til 160 bakteriestammer.
  • Kvass er en tradisjonell østeuropeisk gjæret drikk som er laget ved hjelp av svart eller vanlig rugbrød. Det er ofte smaksatt med jordbær eller mynte.
  • Tempeh er laget av fermen kokte soyabønner med en støpeform. Det pleier å være fast og seig og har en litt jordnær smak.
  • Alderen oster er generelt oster som er blitt helbredet i mer enn seks måneder. Disse oster tendens til å ha en full, skarpere smak.

Disse matvarene har en tendens til å være mer populær utenfor USA, men trenden har slått an i en stor måte, sier Madeline Gitt, en sertifisert helhetlig ernæringsfysiolog i Santa Barbara, California.

"Du kan også legge til kultivert meieriprodukter, som for eksempel creme fraiche eller rå og kultiverte sure kremer og Butters," Gitt sier. "Alle er en stor kilde til denne gode bakterier."

I tillegg til probiotiske matvarer er prebiotiske matvarer, som inkluderer hele korn, asparges, purre, løk, hvitløk, soyabønner, løvetann rot eller Jerusalem artisjokk, sier Raj.

Hva med kosttilskudd?

"Både kosthold og kosttilskudd er en god måte å øke ditt daglige inntak av probiotika og prebiotika," sier Raj. "Men hvis du vil legge til et supplement, er det alltid best å sjekke med legen din om dosering og merker hun anbefaler."

Nasjonalt Senter for komplementær og Integrative Health har en nyttig ressurs fil på probiotiske kosttilskudd som forklarer fordeler, ulemper og ukjente.

En rekke andre fordeler

Og det er flere grunner enn gut å nå for probiotiske matvarer.

"Sannelig, en rekke ulike gode bakterier i tarmen er flott for en immunitet“, sier Susan Schenck, en lisensiert akupunktør og forfatter av "Live Food Factor: Den omfattende guide til Ultimate Diet for kropp, sinn, ånd og Planet ."

De er bra for hjernen din, også.

"Tross alt, vil 90 prosent av 'feel-good' serotonin utspring i tarmen vår," Schenck sier.

Faktisk har vi 100 milliarder hjerneceller i tarmen vår, sier Lori Shemek, Ph.D., en fettcelle forsker. "Det er derfor vår gut regnes som vår" andre hjerne", sier hun. "Vår vekt er direkte knyttet til spesifikke typer av tarmbakterier."

For å få det du trenger, vurdere å spise minst en prebiotic- eller probiotiske holdig mat daglig. "Det skal ikke mye“, sier Shemek. "Bare en spiseskje surkål hver dag er alt som trengs. Dessuten tar det bare et par dager til å endre gut helse fra usunn til sunn. I tillegg anbefaler jeg en daglig probiotiske, 15 milliarder og fler anstrengt."