For mye sjel mat kan øke risiko for slag

Uansett hvor du bor, kan spise masse Sør-stil mat øke risikoen for slag, antyder en ny studie.

Studien, som undersøkte mennesker over hele USA om sine matvaner, fant at personer som spiste på Sør-stil mat omtrent seks ganger i uken var 41 prosent større sannsynlighet for å få slag i løpet av en fire-års-periode enn folk som spiste Sør-stil mat bare en gang i måneden.

Eksempler på Sør-stil mat inkludert stekt kylling, stekt fisk, stekte poteter, bacon, skinke, lever og gizzards, og sukkerholdige drikker som søt te.

I motsetning folk i studien som spiste en diett høy i frukt, grønnsaker, belgfrukter og hele korn var 29 prosent mindre sannsynlighet for å ha hatt slag i løpet av studieperioden.

Ikke overraskende preferanse for Sør-stil mat var mest vanlig i Sør: ca to tredjedeler av de som spiste flest Sør-stil mat levde i Sørøst.

Studien bare funnet en sammenheng, og ikke en årsak-virkning-link. Men resultatene er enig med tidligere forskningsresultater, som fant at folk som bor i Sør er 20 prosent større sannsynlighet for å dø av hjerneslag enn folk som bor andre steder i landet. På grunn av den høye risiko for slag, er regionen noen ganger referert til som "slag belte." Det omfatter hovedsakelig Sørøst stater som North Carolina, South Carolina, Georgia, Alabama, Mississippi, Tennessee, Arkansas og Louisiana.

Afrikansk-amerikanere er fem ganger mer sannsynlig å spise Sør-stil mat enn hvite, og de har også en høyere risiko for hjerneslag.

De nye funnene er enig med tidligere forskning som viste sørlendinger er mer sannsynlig å spise stekt fisk ofte sammenlignet med folk som bor i resten av landet.

Når en vurderer faktorer som øker hjerte-og karsykdommer risiko, Southern kosthold utgjør en trippel trussel, sier studie forsker Suzanne Judd, Ph.D., en ernærings epidemiolog ved University of Alabama i Birmingham. Stekt mat mye fett og salt, som kan øke kolesterolnivået og blodtrykket, henholdsvis. Og regelmessig Downing sukkerholdige drikkevarer kan øke risikoen for type 2 diabetes, en annen risikofaktor for hjerte- og karsykdommer, sier Judd.

Studien analyserte informasjon fra mer enn 20.000 svarte og hvite voksne i alderen 45 år og eldre fra 48 stater.

Alle deltagerne hadde en medisinsk undersøkelse ved starten av studien, og ble kartlagt via telefon hvert halvår etter at om de hadde hatt slag. De svarte også på spørsmål om hvilke typer mat de spiste.

Helsevesenet leverandører bør sørge for at de spør sine pasienter om maten de vanligvis spiser, og opplyse dem om viktigheten av å spise et sunt kosthold, sier Judd.

Følg Rachael Rettner på Twitter eller MyHealthNewsDaily Vi er også på Facebook og Google+.