Hvordan lage en sushi burrito

Californias smeltedigel kultur fører til en dusør på mattrender som har en tendens til å piple ut over resten av landet. Blant dem er dette hybridiserte sushi burrito, som spiller på fusjon av asiatiske og meksikansk-amerikanske matlaging stiler som fører til en burrito-sized sushi roll fullpakket med ferske grønnsaker.

Sushio Burrito

Prep Tid: 40 minutter

Total tid: 60 minutter + 30 minutter til chill

Utbytte: 4 burritos

Utstyr

  • dørslag
  • 2-liters kjele med lokk
  • Keramisk bolle
  • Av tre eller plast skje
  • Kjøkkenmaskin
  • Potetskreller
  • Liten glasskrukke
  • Bambus rullende matte eller bakepapir
  • Kokkens kniv

ingredienser

Den sushi burrito er lett tilpasses til spesielle smak, så hvis du ikke er en fan av disse grønnsakene, prøve noen forskjellige dem du elsker.

  • En kopp sushi eller kortfibret ris
  • 2 kopper vann + ekstra
  • 2 spiseskjeer ris eddik
  • 1 ss granulert sukker
  • 1/2 teskje salt kosher
  • 8 oz. krabbekjøtt eller krabbekjøtt imitasjon, hakket
  • 2 oz. kalorifattig majones
  • 1 ss Sriracha saus
  • 1 gulrot, strimlet
  • 1 agurk, bånd eller strimlet
  • En kopp Napa kål, hakket
  • 1 avocado, korroderte og skiver
  • 3 ss lav-natrium soyasaus
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ss brunt sukker
  • 1 ss frisk ingefær, strimlet
  • Knip rød pepper flak
  • 8 nori tang ark

Bruksanvisning

1. Legg risen i dørslag og skyll med kaldt vann til det renner klart. Plasser ris i kjele med 2 kopper kaldt vann. Ta med vann til en byll over høy varme. Deksel kjele med lokk, sett brenneren til lav og oppkok. Cook ris i 15 minutter og fjern fra varmen, la stå i 10 minutter. Ingen titting. Overføre risen til en blandebolle.

2. Kombiner eddik, sukker og salt i glasskrukke og omrør. Varme i 30 sekunder i mikrobølgeovn. Legg væske til blandebollen og forsiktig fold inn i risen med skjeen uten mose den. Sette til side.

3. I mellomtiden sted krabbekjøtt i kjøkkenmaskin med majones og varm saus, prosess ingredienser til godt blandet i ca. 1 minutt. Sette til side.

4. Prep grønnsaker. Ved hjelp av en potet peeler og kniv kutte grønnsakene i strimler, fyrstikker og bånd. Fjern pit fra avokado og skjær kjøttet i tynne seksjoner.

5. Kombiner soyasaus, sesamolje, sukker, ingefær og pepper flak i en liten glasskrukke og riste.

6. Sett sushi burrito. Senter en nori ark, grove siden opp, på bambus matten. Brette det andre arket under den andre. Bruk den flate enden av skjeen for å spre ris jevnt over overflaten, mens 1/4 tomme rundt kanten av arket.

Stable ingrediensene med akkurat nok. Du ønsker ikke en overstuffed sushi burrito!

7. Topp ris med prepped ingredienser: gulrot, agurk, kål, krabbekjøtt og avokado. Duskregn ingredienser med saus. Nå løfter enden av matten og rull til toppen av arket kommer i kontakt med bunnen av arket, trykk forsiktig, la gå, og deretter rulle igjen. Kjøle i 30 minutter, slik at smakene til å smelte. Skjær sushi burrito i to. Gjenta trinn syv med de øvrige ingrediensene.

Rull godt og rulle to ganger for maksimal tastiness.

Tips

1. Ikke en fan av noen av ingrediensene? Det er lett nok til å gjøre noen bytteavtaler.

  • Grønnsaker: Enhver kombinasjon av tynne strimler av grønnsaker, reddik, bok Choy, bønnespirer, etc.
  • Protein: Grillet tunfisk, sashimi-stil fisk, grillet tofu, teriyaki kylling, etc.
  • Krydder: Enhver kombinasjon av soyasaus, wasabi majones, syltet ingefær, kimchi, ponzu saus, lime juice, sesamfrø, etc.

2. Hold fingrene våt og dyppe skjeen i vann for å hindre at risen setter seg fast.

3. Tucking ett ark under den andre tar gjetting ut av valseprosessen og gir strukturell integritet til sushi burrito. Denne visuelle guide til hvordan å rulle en sushi burrito er lærerikt.