Spicy Blomkål steke med Peppers og arvestykke tomater

Jeg elsker en enkel grønnsak wok for en ukedag middag. De er så enkle å lage, og vanligvis raske til å sette sammen, men de føler seg som en rik, komplett måltid. Enkel, mettende og sunn er den beste form for middag, og denne oppskriften med blomkål passer regningen. Dette er en av de retter hvor hver enkelt smak er forskjellig, men også forbedret med de andre ingrediensene; ingenting er overveldet. Du kan også bruke hermetiske tomater i vinter, og parabolen vil slå ut hver bit så deilig som når den er laget med friske sommer tomater. Denne oppskriften er inspirert av The New York Times, september 2010.

Prep Tid: 15 minutter

Cook tid: 20 minutter

Total tid: 35 minutter

Utbytte: 4-6 porsjoner

Spicy Blomkål steke med Peppers og arvestykke tomater ingredienser
  • En stor hel blomkål, skåret i to-tommers florets
  • 2 spiseskjeer olivenolje
  • 3/4 teskje spisskummen frø
  • 3/4 ts malt koriander
  • 3/4 ts malt spisskummen
  • En liten klype chili pulver
  • 1/3 ts gurkemeie
  • En liten oransje paprika, kuttet i 1-tommers terninger
  • En liten rød paprika, kuttet i 1-tommers terninger
  • En veldig stor arvestykke tomat, kuttet i 1-tommers terninger
  • 2 ss hakket koriander
  • En klype havsalt og nymalt pepper
matlaging Veibeskrivelse
  • I en stor skillet, varme oljen over høy varme. Tilsett spisskummen frø og rør dem raskt i ca 30 sekunder, eller til de er gyllenbrune. Legg i koriander, spisskummen, chilipulver og gurkemeie og rør å kombinere.
  • Tilsett blomkål og rør å belegge med krydderblandingen, deretter Surr buketter i ca 5 minutter. Du kan legge til en spiseskje eller to av vann hvis krydderblandingen holder seg til bunnen av kjelen.
  • Redusere varmen til middels lav og dekke blomkål, slik at det å koke i ca. 10 minutter under omrøring av og til.
  • Legg oransje og rød paprika, cover, og kok i ca 2 minutter eller til de begynner å mykne. Deretter legger i tomater, dekker og kok i ytterligere 2 minutter.
  • Øke varmen til høy og kok blandingen inntil det meste av væsken har fordampet, under omrøring av og til.
  • Legg i koriander og røre å kombinere, plate måltidet, tjene og nyt!