Study: Dairy forbruk ikke øker risikoen for hjerteinfarkt

En ny studie antyder at melkeprodukter ikke forårsaker i økning i risiko for hjerteinfarkt tross for den relativt høye mengden mettet fett i matvarer som melk, ost, yoghurt og smør.

Forskere fra Brown University analysert data fra 3,630 costaricanske menn og kvinner, og funnet ut at deres meieri forbruk hadde ingen statistisk relevans for deres risiko for hjerteinfarkt.

De to Brown University forskere, Stella Aslibekyan og Ana Baylin, brukte data fra en epidemiologisk studie utført mellom 1994 og 2004 av medforfatter av studien Hannia Campos ved Harvard School of Public Health.

Aslibekyan og Baylin brøt studiens menn og kvinner inn kvintilene henhold til deres meieri forbruk og oppdaget at det var ingen signifikant lineær sammenheng mellom meieri forbruk og hjerterisiko. Ved den høye ende av spekteret, melkeforbruk i gjennomsnitt 593 gram per dag.

Da de brøt deltagerne opp i to grupper, de som hadde overlevd et hjerteinfarkt, og de som aldri har hatt et hjerteinfarkt, fant forskerne at meieriet inntak blant hjerteinfarkt overlevende var ikke statistisk forskjellig fra de som aldri har hatt et hjerte angrep.

For ytterligere å forbedre resultatene, forskerne screenet for risikofaktorer som røyking, midje-hofte-forhold, alkoholinntak, og fysisk aktivitet. Igjen, studien viste ingen signifikant sammenheng mellom meieri forbruk og hjerteinfarkt risiko.

Aslibekyan og Baylin en hypotese om at andre næringsstoffer i meieriprodukter kan bidra til å beskytte mot hjerteinfarkt. På baksiden, sa de ikke var klar til å erklære mettet fett å være trygg.

“Ting som melk og ost er svært komplekse stoffer,” sier Aslibekyan. “Vi så på meieriprodukter i sin helhet og så på separate komponenter av disse meieriprodukter, inkludert fett, og det viser seg at resultatene er null. Kanskje bevisene ikke er der.”

Studien ble publisert i tidsskriftet Nutrition, Metabolism og hjerte-karsykdommer.