Type 2-diabetes er knyttet til hvit ris

Helse forskere sa torsdag at de hadde funnet en problematisk sammenheng mellom høyere forbruk av ris og type 2 diabetes, en sykdom som i noen land blir en epidemi.

Videre arbeid er behov for å undersøke den tilsynelatende foreningen og dietter som er notorisk høy i sukker og fett bør forbli på no-go liste, advarte de.

"Det vi har funnet er hvit ris er trolig øke risikoen for type 2 diabetes, spesielt ved høye forbruksnivå som i asiatiske populasjoner," Qi Søn ved Harvard School of Public Health AFP.

"Men på samme tid folk bør følge nøye med på de andre tingene de spiser.

"Det er veldig viktig å ta ikke bare en enkelt mat, men hele forbruksmønsteret."

I British Medical Journal, sa Sun team lenken dukket opp fra en analyse av fire tidligere publiserte studier, utført i Kina, Japan, Australia og USA.

Disse studiene fulgte 350.000 personer over en tidsskala fra fire til 22 år. Mer enn 13.000 mennesker utviklet type 2 diabetes.

I studier utført i Kina og Japan, de som spiste mest ris var 55 prosent større sannsynlighet for å utvikle sykdommen enn de som spiste minst. I USA og Australia, hvor forbruket av ris er langt lavere, var forskjellen 12 prosent.

Deltakerne i de to asiatiske landene spiste tre eller fire porsjoner med ris om dagen i gjennomsnitt, sammenlignet med bare en eller to porsjoner i uken i de vestlige landene.

Hvit ris er den dominerende form av ris spist i verden. Maskiner produsere sin polert utseende ved hulling og maling, og etterlater et korn som er overveiende stivelse.

Brun ris, derimot, har mer fiber, magnesium og vitaminer, og en nedre "glykemisk indeks", en måling av sukkerinnhold, enn hvit ris.

Sun heter det i studien hadde begrensninger, inkludert alle detaljer om hva de frivillige spiste i tillegg til ris.

"Jeg tror ikke jeg kan legge frem en 100-prosent bekreftet tilfelle, gitt at dette er en meta-analyse av fire opprinnelige studier," sa han.

"Men jeg ser en konsistens på tvers av disse studiene, og det er biologisk plausibilitet som støtter sammenhengen mellom hvit ris forbruk og diabetes."

Han la til: "Flere studier er nødvendig for å bekrefte eller avkrefte våre observasjoner."

Diabetes rammer nesten 350 millioner voksne verden over, ifølge US Centers for Disease Control and Prevention.

Diet er bare en faktor i type 2-diabetes, er en kompleks sykdom som involverer høye nivåer av blod sukker som ikke kan behandles av hormonet insulin. Fedme og mangel på mosjon er også nevnt som gjerningsmennene.